Кулинарна Арт Терапия – Средиземноморска кухня -11-18-25.06.2025
570.00 лв.
11 юни (сряда), 18 юни (сряда), 25 юни (сряда) 2025 г.
от 18:00 до 21:00 ч.
Душата на средиземноморската кухня – Курс по кулинарна арт терапия
Тема I – 11 юни – Средиземноморската кухня като път към спомените и емоциите
Тема II – 18 юни – Средиземноморската кухня като ритуал за споделяне и свързване
Тема III – 25 юни – Храната като символ и културен мост в Средиземноморието
Кулинарната арт терапия е част от съвременната терапия за лечение на душата, която съчетава креативност, внимание и ангажиране на петте сетива по начин, който може да подпомогне психичното здраве. Тя помага да се свързваме със състоянието си “тук и сега” и да го трансформираме, кулинарната арт терапия е много добър инструмент за изследване на преживявания от миналото и фантазиите, което може да разгърне личността ни на едно различно ниво и широта.
Този курс е съвместен проект на
“Просто Фокус – кухня за душата” – www.prostofocus.com и
Кулинарно училище “Меню”.
Ето някои от категоричните ползи от кулинарната арт терапия:
-
Придобиване и развиване на социални умения;
-
Придобиване на знания за здравословната храна и каква е нейната роля за цялостното развитие;
-
Преодоляване на стрес;
-
Повишаване на самочувствието
-
Отключване на спонтанността, освобождаване на иначе потиснати мисли и чувства, което може да спомогне за преодоляване на травматични преживявания
-
Развиване на умение за свързване с несъзнаваното, саморефлексия и символно мислене, които са важни за личностното израстване и осъзнатостта;
За повече подробности за метода кулинарна арт терапия и курса можете да погледнете тук:
Лектори: Вержиния Петкова – психолог, хипнотерапевт и юнгиански психотерапевт под супервизия, с 15 години опит в изследване на различни психологични направления и школи.
шеф Ивелина Иванова
In stock
На курса заедно ще приготвим и ще говорим за:
11 юни 2025 :
- Салата от спанак, фурми и бадеми – изследване на контраста между сладко, хрупкаво и свежо.
- Кюфтенца от риба и картофи със сос от хариса с розови листенца – обсъждане на значението на пикантните и ароматни подправки в средиземноморската кухня.
- Лимонов тарт с халва и шамфъстък– лимонът като символ на слънцето и жизнеността. Или как приемаме „сладко-горчивите“ моменти в живота. Филми, асоциации или фантазии, които поражда в участниците този „лимонов сладкиш“?
18 юни 2025:
- Цветна салата с диня, краставици и зелени листа със сирене фета във сусам, гарнирано с мед и прах от сушен лайм и зърна нар – баланс между свежест и сладост.
- Фокача с маслена билкова коричка – месенето на хляб като ритуален процес.
- Печена маринована риба с билки и зехтин – зехтинът като “златото” на Средиземноморието.
- Прасковен чийзкейк с мед и лавандула – ароматите на Средиземноморието.
25 юни 2025:
- Салата с октопод, маринован лук със сумак и хрупкав нахут – морските дарове като важна част от културното наследство.
- Бърз хляб с просеко, песто и пармиджано – елементът на италианската кулинарна традиция.
- Пълнени патладжани, мариновани в сос чермула, пълнени с булгур и билки – арабското влияние върху средиземноморската кухня.
- Бисквитена торта в чаша с лимонов крем с цедено мляко, рози, ягоди и шамфъстък – символика на средиземноморските десерти.
Всички курсове се провеждат при минимум 5 участника. Максималният брой участници в един курс е 12.
Ако сте възпрепятствани да посетите курса и ни уведомите до 5 дена преди началото му, заплатената сума ще бъде възстановена.
Ако се откажете 5 или по-малко дена преди началото на курса, заплатената сума няма да бъде възстановена.
Правото за посещение на курса може да бъде отстъпено на друг човек.
