Балканска кухня за душата – 04.02.2027
85.00 €
04.02.2027
(четвъртък)
от 18:00 до 21:00 ч.
Кулинарен мастърклас с шеф Едуард Николов
Балканската кухня е богата на вкусове, аромати и традиции, които събират хората около масата. Тя носи спомени за домашно приготвена храна, щедро гостоприемство и рецепти, предавани през поколенията.
В този практически кулинарен курс шеф Едуард Николов ще ни поведе на вкусно пътешествие из Балканите, в което добре познатите ястия ще срещнат съвременните кулинарни техники и неговия авторски почерк.
Ще месим, пържим, варим, печем и ще експериментираме с текстури и съчетания. Ще научим как с подходящи техники и малко въображение можем да превърнем традиционните рецепти в интересни ястия с ресторантско представяне, без да губим техния автентичен характер.
Какво ни очаква?
В рамките на три часа ще готвим заедно с шеф Едуард Николов, ще усвояваме полезни кулинарни техники, ще откриваме малките хитрости зад добрия вкус и ще научим как да представяме познатите балкански ястия по нов, впечатляващ начин.
Както винаги в Кулинарно училище „Меню“, всеки ще има възможност да се включи активно в приготвянето на храната, да задава въпроси, да експериментира и, разбира се, да опита всичко, което сме сътворили заедно.
Очакват ни три часа вкусна храна, кулинарни истории, добро настроение и истинско балканско гостоприемство!
Лектор: шеф Едуард Николов
В наличност
На курса заедно ще приготвим:
- Тиганици с домашен катък и сладко
Пухкави, златисти тиганици, поднесени с домашно приготвен катък и сладко — неустоимо съчетание на солено и сладко. - Шкембе чорба по балкански
Богата, ароматна шкембе чорба с масло, мляко и сметана — една обичана класика, приготвена с внимание към вкуса и текстурата. - Зелеви сарми с телешко месо и сушени сини сливи върху пухкав хумус
Традиционен вкус с неочакван акцент — крехки сарми, в които сладостта на сушените сливи допълва телешкото месо, поднесени върху нежен хумус. - Крем-качамак със запечено сирене, поширано яйце и хрупкав бекон
Кадифен качамак, запечено сирене, нежно поширано яйце и хрупкави пуканки от бекон с червен пипер — игра на вкусове и текстури. - Хрупкава содена питка на тиган
Ароматна домашна питка със златиста коричка, приготвена на тиган — лесна техника за вкусен хляб без дълго втасване.
Всички курсове се провеждат при минимум 5 участника. Максималният брой участници в един курс е 12.
Ако сте възпрепятствани да посетите курса и ни уведомите до 5 дена преди началото му, заплатената сума ще бъде възстановена.
Ако се откажете 5 или по-малко дена преди началото на курса, заплатената сума няма да бъде възстановена.
Правото за посещение на курса може да бъде отстъпено на друг човек.
