Сицилианска кухня и вино – 14.03.2026
210.00 лв. / 107.37 €
14 март 2026
(събота)
от 10:00 до 16:00 ч.
Може би едно от най-вкусните кулинарно-винени пътешествия в света е до островa на слънцето – Сицилия. Ако искате да опитате топлата кухня на това вълшебно място, заповядайте да приготвите заедно с шеф Ивелина Иванова няколко сицилиански специалитета – едно меню, в което морето среща земята, а простите продукти се превръщат в магия.
Всички ястия ще опитате в компанията на най-добрите сицилиански вина, внесени в България, от местните сортове неро д`авола, инзолия и грило и ще разберете как най-добре можете да ги съчетаете с най-подходящата храна.
Лектор: шеф Ивелина Иванова
В наличност
На курса заедно ще приготвим:
- Пълнени патладжани с кедрови ядки и аншоа – сочни лодки от патладжан, изпечени до златисто и изпълнени с ароматна смес от хрупкави кедрови ядки и пикантни аншоа. Леко запечени с капка зехтин и щипка риган – вкус, който пренася направо на сицилианския бряг.
- Сицилиански хляб – златист и ухаещ на зехтин, поръсен с препечен сусам и с хрупкава кора, този хляб е гордостта на Сицилия. Меката му сърцевина попива перфектно зехтина и ароматите от всяко ястие – простичък, но божествен в своята автентичност.
- Салата от октопод – нежно сварен октопод, нарязан на парчета и овкусен с лимон, зехтин екстра върджин, пресен магданоз, каперси и сушени домати. Свежестта на морето и ароматът на цитруси се срещат в една лека, елегантна салата, която разкрива истинската душа на Средиземноморието.
- Телешки рулца с марсала – тънки резени телешко месо, увити около сърце от билки, хлебни трохи и пармиджано, след което се задушават в кадифен сос от вино Марсала. Месото става крехко и ухаещо на карамел и подправки – едно изискано ястие, което топли душата.
- Капоната с патладжани, маслини и бадеми – класическата сицилианска капоната – топло-студена симфония от пържени патладжани, маслини, целина, каперси и леко сладко-кисел доматен сос. Добавените печени бадеми ѝ придават фина дълбочина и деликатна хрупкавост.
- Каноли с рикота – хрупкави сладки, пълни с крем от свежа рикота, ванилия и портокалова кора – украсени с парченца шоколад, шамфъстък и свежи плодове. Всяка хапка е като малък празник – сладка, ефирна и изкушаваща, както самата Сицилия.
Всички курсове се провеждат при минимум 5 участника. Максималният брой участници в един курс е 12.
Ако сте възпрепятствани да посетите курса и ни уведомите до 5 дена преди началото му, заплатената сума ще бъде възстановена.
Ако се откажете 5 или по-малко дена преди началото на курса, заплатената сума няма да бъде възстановена.
Правото за посещение на курса може да бъде отстъпено на друг човек.
