Празник у дома – Бъдни вечер и Коледа- 19.12.2026
110.00 €
19 декември 2026
(събота)
от 10:00 до 16:00 ч.
Две трапези – един незабравим празник
Коледните празници носят уют, споделени мигове и аромата на домашно приготвена храна. Но за домакина те често означават и много планиране, дълги часове в кухнята и въпроса: „Как да приготвя всичко навреме, красиво и без излишен стрес?“
В този курс ще създадем две различни празнични трапези – постна и вдъхновена от традициите на Бъдни вечер, и богата, елегантна трапеза за Коледа. Ще покажем как познатите празнични вкусове могат да бъдат поднесени по съвременен, красив и изпълним начин, без да губят топлината и духа на домашния празник.
Трапезата за Бъдни вечер
Ще приготвим постни ястия, които съчетават традицията с нови вкусове и по-елегантно представяне. Ще обърнем внимание на сезонните продукти, ядките, сушените плодове, бобовите култури, зеленчуците и ароматните подправки, които превръщат постната трапеза в истински празник.
Ще научите как да създадете разнообразно меню, в което ястията се допълват, а не повтарят, и как постната храна да бъде едновременно красива, богата и засищаща.
Коледната трапеза
За Коледа ще приготвим празнично меню с впечатляващи предястия, основно ястие, подходящи гарнитури и красив десерт. Рецептите ще бъдат достатъчно специални за празничната маса, но съобразени с реалните условия в домашната кухня.
Ще покажем как с добри продукти, точни техники и внимателно подбрани детайли може да се създаде трапеза, която изглежда като от хубав ресторант, но носи уюта на дома.
В курса ще научите още
- как да планирате подготовката няколко дни предварително;
- кои компоненти могат да се направят отрано;
- как да организирате работата си, без да прекарате целия празник в кухнята;
- как да подредите и сервирате ястията красиво;
- как да превърнете традиционни продукти в съвременни празнични предложения;
- как да създадете балансирано меню с различни вкусове, цветове и текстури.
Курсът е подходящ както за хора, които за първи път ще посрещат празниците у дома, така и за опитни домакини, които търсят нови идеи и по-добра организация.
Ще готвим заедно, ще опитаме всички ястия и ще обсъдим как рецептите могат да бъдат адаптирани според броя на гостите и предпочитанията на семейството.
„Празник у дома“ не е просто курс с рецепти. Това е готов план за две красиви трапези – от тишината и традициите на Бъдни вечер до топлината и изобилието на Коледа.
Вкусът на традицията и красотата на съвременната кухня.
Лектор: шеф Ивелина Иванова
В наличност
За постната трапеза за Бъдни вечер ще приготвим и споделим:
- Ароматна содена питка с орехи, тахан и самардала /както и класически вариант с паричка за късмет/
- Разядка от боб, печен чесън и билково масло
- Зимна маринована салата с ябълков оцет, цитруси и подправки
- Постен чумлек в гърне с диви гъби, кестени и сини сливи
- Поширани дюли с песто от шамфъстък, бял шоколад и босилек
За празничната Коледна вечеря ще направим:
- Цветна салата с нар, райска ябълка и ментов дресинг
- Коледен венец с ярък зелен спаначен блат, мус от сирена, пушена сьомга, вкусни кълнове и червен хайвер
- Телешко бонфиле, пълнено с шамфъстък, сушени червени боровинки и салвия и сос от Мадейра
- Полента с рикота и пармиджано с печени горски гъби с мащерка
- Коледни снежни сфери – домашен ягодов сладолед, крем от шамфъстък и златист хрупкав кадаиф
Всички курсове се провеждат при минимум 5 участника. Максималният брой участници в един курс е 12.
Ако сте възпрепятствани да посетите курса и ни уведомите до 5 дена преди началото му, заплатената сума ще бъде възстановена.
Ако се откажете 5 или по-малко дена преди началото на курса, заплатената сума няма да бъде възстановена.
Правото за посещение на курса може да бъде отстъпено на друг човек.
