Риба и морски дарове III – 30.09.2026
90.00 € / 176.00 лв.
30 септември 2026
(сряда)
от 18:00 до 21:00 ч.
Изискани вкусове от океана с модерен прочит
Потопете се в свят на фини текстури, свежест и дълбоки морски аромати.
Този курс е създаден за любителите на изисканата кухня –
там, където класиката среща модерни техники и смели вкусове.
Ще готвим ястия, които носят духа на различни кулинарни култури –
Франция, Средиземноморието и Азия, събрани в едно незабравимо преживяване.
И ще пием хубаво вино.
Лектор: шеф Ивелина Иванова
В наличност
На курса ще приготвим заедно:
- Миди Сен Жак с тай къри сос
перфектно запечатани, карамелизирани отвън и нежни отвътре, поднесени с кадифен, ароматен балансиран сос с екзотични подправки – наслада за всички сетива - Стриди Рокфелер
лукс в най-чист вид – сочни стриди, запечени с билки, масло и фин аромат на анасон и зеленина - Октопод с фава от Санторини
крехък октопод с леко опушен вкус, върху копринено пюре от гръцка фава – баланс между море и земя - Стек от риба тон със салата в азиатски стил
леко запечен отвън и сочен в сърцевината, с освежаваща салата с цитруси и хрупкави текстури с чувствен дресинг - Калмари със сос с пастис по провансалски
нежни калмари в кремообразен сос с фин анасонов аромат – елегантен завършек с южнофренски характер
На този курс ще научите:
- как да готвите морски дарове без да ги пресготвяте
- техники за перфектно запечатване и текстура
- балансиране на вкусове и текстури
- plating като в ресторант
Този курс е за всички:
- любители на риба и морски дарове
- за хора, които искат да готвят на по-високо ниво
- за всички, които обичат нови вкусове и вдъхновение
Това не е просто курс.
Това е вечер с вкус на море, вино, техники и удоволствие.
ЕДНО ПРЕЖИВЯВАНЕ, КОЕТО СЕ ПОМНИ
Всички курсове се провеждат при минимум 5 участника. Максималният брой участници в един курс е 12.
Ако сте възпрепятствани да посетите курса и ни уведомите до 5 дена преди началото му, заплатената сума ще бъде възстановена.
Ако се откажете 5 или по-малко дена преди началото на курса, заплатената сума няма да бъде възстановена.
Правото за посещение на курса може да бъде отстъпено на друг човек.
