Ресторант у дома: Гурме рецепти за под 1 час – 20.10.2026
75.00 € / 147.00 лв.
20 октомври 2026
(вторник)
от 18:00 до 21:00 ч.
Ресторантски техники за впечатляващи вечери у дома
Това не е просто курс за рецепти. Това е курс по ресторантско мислене.
Ще приготвим елегантни, модерни и практични ястия, които изглеждат като от добър ресторант, но могат да се направят у дома за по-малко от час. Ще овладеем техники, които променят начина, по който готвим – кадифени сосове, ароматно кафяво масло, перфектно изпечено месо и риба, балансирани салати с изнендващи съчетания на вкусове и десерти с “wow” ефект.
Лектор: шеф Ивелина Иванова
В наличност
На курса заедно ще приготвим:
- Салата с печени чушки, бурата, печени гроздови зърна, шамфъстък, босилеково масло и хрупкава фокача – изключително вълнуващо и красиво съчетание от вкусове и цветове
- Пиле Марбела с фурми и маслини
Сочно пилешко месо в ароматен сладко-солен сос с фурми, маслини, каперси и бяло вино – ястие, което изглежда празнично, но се приготвя изненадващо лесно. - Филе от сьомгова пъстърва с коричка от шамфъстък и beurre blanc
Нежна риба с хрупкава коричка и класически френски маслен сос beurre blanc – елегантно, красиво и напълно приложимо у дома. - Стек от карфиол с крем от пащърнак, лешници и кафяво масло със салвия
Модерно вегетарианско ястие с дълбок вкус, кадифен крем, хрупкави лешници и ароматно масло със салвия. - Печени круши с крем от маскарпоне и crème fraîche, карамелизиран бял шоколад и лешников кръмбъл
Есенен ресторантски десерт с топли круши, лек крем, карамелени нотки от белия шоколад и хрупкав лешников завършек.
Какво ще научите
- Как се приготвя класическият френски сос beurre blanc
- Как се приготвя кафяво масло и защо е тайно оръжие в ресторантската кухня
- Как да изпечете месо и риба така, че да останат сочни
- Как да правите кадифени зеленчукови кремове и пюрета
- Как да балансирате сладко, солено, кисело, горчиво и умами
- Как малките детайли превръщат едно ястие в гурме преживяване
Гурме рецепти за под 1 час е курс за всички, които искат да готвят по-уверено, по-красиво и по-вкусно – без да прекарват цял ден в кухнята.
Всички курсове се провеждат при минимум 5 участника. Максималният брой участници в един курс е 12.
Ако сте възпрепятствани да посетите курса и ни уведомите до 5 дена преди началото му, заплатената сума ще бъде възстановена.
Ако се откажете 5 или по-малко дена преди началото на курса, заплатената сума няма да бъде възстановена.
Правото за посещение на курса може да бъде отстъпено на друг човек.
